特別栽培の 赤米(古代米)
特別栽培の 赤米(古代米) 内容量:300g 賞味期限:常温1年
種類:米類 商品コード:681104
メーカー:大高酵素静岡販売(株) JANコード:4531408811043
アレルギー物質の内容:該当なし
こだわりポイント
栽培期間中化学肥料と節減対象農薬を慣行栽培の5割以上減らして栽培しました。
弥生時代から連綿と栽培されて来た古代米です。
赤色系色素(カテコールタンニン)を含んだ米です。
<おいしい赤米の炊き方>
・赤米は普通の米よりアミロース(でんぷんの成分)が多くパサパサしていますが魚介類などを加えてパエリアなどを作ると色もきれいです。
・古代米のもち米(赤米)を炊くときは、赤米だけ先に水洗いし5〜6時間水に浸し、その水を加え、お米に1割〜2割程度混ぜ、炊飯します。
・粘り気が少ないので、あっさりした雑炊も作れます。
・白米に混ぜて本物の赤飯(赤飯のルーツ即ち小豆を使う前の赤飯)が作れます。

大高酵素静岡販売 赤米(古代米) 放射能測定結果
  • 原料収穫時期:2011.10.10
  • 検査開始日:2011.12.24
  • セシウム134:不検出(20Bq/kg以下)
  • セシウム137:不検出(20Bq/kg以下)
  • 合計:不検出
  • 備考:
  • (株)エコプロ・リサーチ調べ

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